Laktose-Intoleranz (= Milchzucker-Unverträglichkeit) bedeutet, dass ich keine Laktose essen darf, da mein Körper nicht genug Laktase hat, um sie zu verarbeiten. Woher es kommt, ist (noch) nicht erforscht, aber es kann theoretisch jeder kriegen, und in Deutschland haben das meines Wissens 15 % der Menschen.

Auf gar keinen Fall essen oder trinken dürfen Leute wie ich Milchprodukte aller Art, d.h. Milch, Butter, Schmand, Frischkäse, Quark, Joghurt, Käse, Sahne. Alle „reinen“ Milchprodukte gibt es aber auch laktosefrei zu kaufen –> MinusL-Produkte oder auch laktosefreie von anderen Marken (steht normalerweise irgendwo auf der Vorderseite drauf) gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten. Die schmecken zwar etwas süßer als normale, können aber ansonsten bedenkenlos für Kuchen, Soßen und was-auch-immer-man-damit-macht verwendet werden.

Völlig unbedenklich sind nach wie vor: Brot, Nudeln, Reis, Fleisch (sofern es „natur“ gekauft wird), Kartoffeln, Mehl, Zucker, Gewürze (solange es keine Gewürzmischungen sind), Obst, Gemüse, Nüsse, Marmelade, Getränke aller Art (solange es keine Cocktails mit Sahne sind).

Schwieriger sind im Grunde diejenigen Lebensmittel, denen man nicht ansieht, dass sie auch Laktose enthalten. Laktose ist leider auch ein relativ beliebter Geschmacksverstärker. Hier wären zu nennen: Hackfleisch, Wurst, manche Sorten von Schinken, Fertigpizza, der Großteil der Schokolade, Eis, fast alle Kekse, manche Sorten von Cornflakes und Müslis. Grundsätzlich sind Fertigprodukte oder Produkte, die irgendwie (weiter)verarbeitet wurden, viel bedenklicher als möglichst natürliche Produkte (das heißt leider nicht, dass Bio-Produkte besser wären als andere –> im gut sortierten, großen Supermarkt gibt’s oft mehr als im Bio-Fachmarkt, weil die teils recht viel Soja-Zeugs haben und man das auch erstmal mögen muss). Das gilt v.a. auch bei Backwaren: Lieber direkt vom Bäcker als aus dem Supermarkt.

Was hier z.B. geht:

• Schokolade: Alpia Zartbitter, Lindt Edelbitter Mousse Cranberry oder Chocoladen-Trüffel, Moser-Roth Mousse au Chocolat Classic –> Komplett streichen könnt ihr Milka-Produkte. Geht ansonsten weg von Vollmilch in Richtung Zart-/Edelbitter und dann erhöht sich eure Trefferquote (Begriffe s.u.).
• Cornflakes: Kellogg’s normal, Kellogg’s Chocos
• Süßes/Knabberzeug: Tropic Fruit Gummibärchen von Haribo, verschiedene Chips-Sorten, die ich auswendig gerade leider nicht weiß –> ist abgesehen von Keksen nicht ganz so schlimm we Schokolade, d.h. schaut einfach mal mit unten stehender Liste nach
• Pizza: Original Wagner Balance Grillgemüse, Putenschinken

Wenn ihr euch unsicher seid: Schaut auf die Zutatenliste! Folgende Begriffe dürfen dort nicht auftauchen:

• Milchzucker
• Laktose, Lactose
• E 966 (Laktit)
• Voll-/Mager-/Milch (pulver)
• Süß- Molke (npulver)
• Süße/Saure Sahne (pulver)
• Butterschmalz (unbedenklich dagegen: Butterreinfett)
• Rahm, Sahne, Butter und alle weitere Milchprodukte

Ein recht guter Hinweis ist der Satz „Dieses Produkt kann Spuren von Laktose/Milch enthalten“ –> d.h. es wurde in einer Fabrik mit laktosehaltigen Produkten hergestellt, enthält aber standardmäßig keine Laktose. Derartiges Zeug kann ich also essen!

Ihr könnt auch auf der Internetseite der Hersteller nachschauen. Bei Dr. Oetker gibt’s beispielsweise eine Allergensuche.

Vorsicht geboten ist beim Kochen, dass ihr

• statt Fett/Butter Öl zum Anbraten verwendet (oder die Margarine vorher auf obige Zutaten kontrolliert)
• statt dem Joghurt-Dressing beim Salat Essig-Öl-Dressing
• statt Sahne/Schmand in der Soße eben keine oder laktosefreie

Und wenn ihr euch nicht sicher seid: Fragen! Nach ein paar Jahren damit weiß man meist im Schlaf, was man essen kann und was nicht.

Da meine Talente im Musik beschreiben äußerst unvollkommen sind, hier der Link zu mehr Infos und Hörproben: http://www.myspace.com/lemonbeach

Hanna

Sicherlich erinnert ihr euch noch an die legendäre Weihnachtsparty des letzten Jahres. Und denkt womöglich, es könne gar nicht mehr besser werden. Weit gefehlt! Der Höhepunkt des Jahres 2008 wird zweimal stattfinden! Erster Termin ist der 6.12., zweiter Termin ist der 20.12. An beiden Tagen wird es die altbewährte Mischung aus Plätzchen, Glühwein und Wichteln geben.

(Der wahre Grund für die zwei Feiern liegt in Terminschwierigkeiten der WG-Mitglieder, weswegen zu erstem Termin v.a. Jochens und Sannes, zu zweiten v.a. Hannas und Emmos Freunde eingeladen sind. Einladungen folgen auch nochmal persönlich.)

Dann bis zu einer der beiden Feiern! Ach ja, das Wichtigste: Wir freuen uns natürlich immer sehr über monetäre Weihnachtsgeschenke größeren Ausmaßes (… wer noch nicht das nötige Kleingeld verdient, wird aber auch mit Plätzchen oder Alk in den Händen eingelassen.)

Vorweinachtliche Grüße von der JHES-WG

Guten Tag meine lieben Freunde in der fernen Heimat,

nach nahezu vier Wochen seit meiner Abreise komme ich nun erstmals dazu, mehr als das Nötigste nach Deutschland zu kommunizieren. Vielen Dank einstweilen für die vielen E-Mails und sonstigen Nachrichten, die ich mit Freude und Aufmerksamkeit gelesen und baldigst auch beantworten werde. Doch zunächst einige Zeilen über den Verlauf meines Auslandssemesters. Am Montag, den 01.September sind wir morgens zu viert im Moosmeierschen Partybus gen Süden aufgebrochen: Meine Maus Lizzy und die beiden werten Studienkollegen Jannis und Ben ergänzten meine Wenigkeit zum Quartett. Am Abend des ersten Reisetages machten wir Halt an einem Campingplatz im Ardèche-Tal im Süden Frankreichs, wo am zweiten Reisetag eine genussvolle Kanutour in wunderschöner Landschaftlicher Umgebung auf dem Programm stand. Am Mittwoch dann absolvierten wir den Rest der Anreise und kamen abends in Zaragoza an; dort fanden wir glücklicherweise auch recht schnell einen Campingplatz, der unsere Erwartungen gar übertraf und wo wir uns deshalb auch einquartierten. Der Donnerstag galt der groben Erkundung der Stadt und am Freitag konnte die muntere Wohnungssuche beginnen. Diese gestaltet sich hier recht dankbar aufgrund zahlreicher Aushänge auf dem Universitätsgelände, sowie eines vielgenutzten Internetsystems mit „Anzeigen für Jugendliche“. Während Jannis und ich uns noch einen spanischen Handytarif besorgten, hatte Ben bereits beim ersten Anruf eine Wohnung gefunden, was sehr zu unserem Vorteil war, wie sich später noch herausstellen sollte. Ich durfte noch eine Woche meine spanische Konversation im Präsens im üben, bis ich schließlich eine sehr schöne WG gefunden hatte, die meinen Ansprüchen genügt und deren Ansprüchen auch ich genüge. Von dort sind es etwa 20 Minuten zu Fuß sowohl zur Uni, als auch ins Zentrum, was vielleicht etwas suboptimal, jedoch kein Beinbruch ist. Hier lebe ich nun mit einem tschechischen Paar und einem Venezuelaner. Alle drei sind mir überaus sympatisch und ich freue mich sehr auf die fünf kommenden Monate in der WG. Nach meinem Einzug in die
Wohnung besuchten wir gleich am darauffolgenden Tag die Expo, die hier in letzter Zeit die vollste Aufmerksamkeit der Stadt auf sich gezogen und hohe Zuschüsse zum Ausbau der Infrastruktur mit sich gebracht hatte. Dies war sehr interessant, es gab viel zu sehen, das Thema lautete „Wasser“. Mittlerweile war übrigens der 18.September. Am Wochenende dann brach ich mit Lizzy noch einmal an die MIttelmeerküste für eine Woche Strandurlaub auf, den wir beide sehr genossen. Nach dem Wochenende unserer Rückkehr nach Zaragoza begann dann am vergangenen Montag, den 22.09. hier das Semester. Von der Universität sind wir alle ziemlich begeistert, der Unterricht gleicht ein wenig dem, was wir aus der Schule kennen, nur mit kleineren Klassen. In meiner größten Veranstaltung sitzen 33 Personen, in meiner kleinsten 4, durchschnittlich sind es 13,2, wobei ich noch keine meiner wirtschaftswissenschaftlichen Veranstaltungen besuchen konnte, da mich derzeit der Intensivkurs Spanisch doch sehr in Anspruch nimmt. Dieser dauert täglich 4 Stunden und bringt enorm viel. Angereist bin ich ja ohne jegliche Kenntnis einer Vergangenheit und das tut beim erzählen und unterhalten doch sehr weh. Jetzt ist es schon viel besser, das Spanisch steigert sich täglich und dies genieße ich sehr. Die Sprachbarriere brökelt langsam, jedoch sicher. An der Universität ist Spanisch kaum ein Problem, alle Kurse sind gut verständlich, vielleicht auch aufgrund des eher niedrigen mathematischen Niveaus. Vergangenen Dienstag sind dann meine Eltern per Flugzeug eingetroffen, um sich 2 Tage die Stadt und meine Bleibe anzusehen und gestern, Freitag schließlich samt Lizzy und Auto gen Deutschland zu fahren. Seit heute genieße ich nun mein erstes Wochende als spanischer Student und bin froh, endlich wieder ausschlafen zu können, da ich ja unter der Woche von 9-20 Uhr an der Universität bin und deshalb nur eher wenig schlafen kann. Soweit zum Stand der Dinge, um meine gesamten Eindrücke zu schildern, könnte ich wohl ein Vielfaches an Seiten füllen. Generell genieße ich die Zeit hier sehr, alles ist sehr spannend, ich fühle mich sehr wohl unter den Spaniern und hier in der Großstadt. Alles ist etwas anders und sehr schön. Mir geht es sozusagen richtig gut und ich bin bester Dinge, hier mehr als nur einen Sack voller Erfahrungen für den weiteren Verlauf meines Daseins mitzunehmen.

Herzliche Grüße aus Zaragoza,

Johannes

Junge, intelligente Menschen – auch als Studenten bekannt – tun Dinge, die sie sonst nie tun. Sie schreiben endlich wieder einmal an lange vergessene Bekannte, sie putzen ihre Wohnung und räumen auf, sie haben Zeit für stundenlange Gespräche, sie sehen träumend aus dem Fenster und lassen sich sicherlich noch zu weiteren, für viele ihrer Spezies eher ungewöhnlichen, Handlungen hinreißen.

Anscheinend einzig und allein zu einem Zweck: Dem Lernen für die anstehenden Prüfungen zu entgehen. Aber ist das ein Grund?

Der Erklärungsversuch:

Dieses – durchaus nicht seltene – Verhalten gibt näher betrachtet ein großes Rätsel auf. Warum wollen diese Menschen, die ihr Studium ja doch mehr oder weniger freiwillig nach Neigung gewählt haben und in diesem Maße auch davon überzeugt sind, nicht lernen?

Biologisch fällt mir hierzu Ersatzhandlung ein (Ich hoffe, dass ich mit folgender Beschreibung nicht allzu weit neben den Tatsachen liege, Menschen mit besseren Biologiekenntnissen dürfen mich gerne korrigieren!): Ein Tier, z. B. ein Vogel, kann sich nicht zwischen Angriff und Flucht entscheiden. Als „Lösung“, Erklärung dafür ist mir entfallen, putzt er sich. Übertrüge man dieses Modell auf den Studenten, müsste man also nach den zwei Entscheidungsmöglichkeiten suchen. Diese wären Lernen und Nichts-Tun. Nichts-Tun scheidet als Handlung aus, da dies zu erdrückenden Schuldgefühlen führen würde. Und Lernen scheidet auch aus, weswegen sich der Student zu einer Ersatzhandlung wie Putzen oder mit Freunden Chatten hinreißen lässt.

Aber warum scheidet Lernen aus? Die nach wie vor ungelöste Anfangsfrage ist damit nicht gelöst. Fangen wir doch einfach mal in der Kindheit an: Wenn man einem Kind etwas erklärt, dann freut es sich und versucht, es selbst zu lernen (z. B. Schuhe binden). Bestimmt hat auch jeder schon beobachtet, wie ausdauernd Kinder bei so etwas sein können und sich gegen jede Hilfe wehren. In der Grundschule hält die Lernfreude auch noch an, später nimmt sie im Zuge der Pubertät und erster Negativ-Lern-Erlebnisse, z. B. in Mathematik, ab. So weit, so gut.

Im Studium hingegen sind diese Fächer, die man gerade nicht kann, bei intelligenter Studienwahl nicht mehr vorhanden. Haben sich etwa alle nur vorgemacht, sie würden sich für die jeweiligen Gebiete interessieren? Ist das alles nur ein Ablenkmanöver, damit der Rest nicht sieht, dass sie Tag und Nacht lernen, weil sie ja immer noch nicht als Streber gelten wollen? Haben sie zu viel Angst vor einem Versagen, dass diese Furcht sie schon so weit lähmt, dass sie gar nicht erst anfangen? Lernen sie alle falsch und haben deswegen keine Freude daran? Macht ihnen das Lernen keinen Spaß, weil es einfach viel zu viel Stoff ist? Wissen sie zwar, dass sie lernen müssen, aber sind ihnen ihre Noten im Grunde total egal? Konnten sie nie tiefgreifendes Interesse für etwas entwickeln, so dass sie nie ohne Druck Leistung bringen können? Sind sie schlicht undiszipliniert?

Fest steht, dass wir irgendwann im Laufe unseres Reifeprozesses die Freude am Lernen verlernt haben. Über bessere bzw. besser recherchierte oder auch ganz andere Erklärungsversuche, gerne auch von den Profis aus den Pädagogik- oder Psychologie-Studiengängen, würde ich mich freuen.

Hanna

(Dieser Artikel war übrigens keine Ersatzhandlung, sondern eher als kreatives Entspannen nach einem durchgelernten Tag – seit über 24 Stunden weder Internet noch Telefon – sowie als „Warmschreiben“ für meine Prüfungen gedacht. Nur falls mir jemand etwas Anderes unterstellen wollte ).

P.S.: Ach ja, der Grund für die diesmal relativ lange Schreibpause lag in den Nachwirkungen der letzten, natürlich wieder sehr genialen, WG-Party. Neuigkeiten folgen … irgendwann. Wahrscheinlich im August. Bis dahin!

1. Wir haben ein Sofa, das die ganze WG mit Stolz erfüllt. Nein, wir haben es nicht von Ikea! Da wir uns auf die Werte der WG besonnen haben und gleichzeitig Wert auf eine Sitzgelegenheit mit Stil und Charakter legen, haben wir uns ein Sofa vom Sperrmüll mitgenommen (das glaubt ihr uns sowieso nicht, oder?!). Genauere Details zu dieser Geschichte und dem Transport bitte bei meinen männlichen Mitbewohnern erfragen. Nun steht es jedenfalls im Flur, damit jeder etwas davon hat, und wartet sehnsüchtig auf den Sommer, da wird es nämlich auf dem Balkon die Sonne genießen dürfen. Und natürlich uns!

Auf dem Foto seht ihr unser WG-Model bei der offiziellen Sofa-Präsentation.

2. Nach langwierigen zähen Verhandlungen, die sich über Monate hinzogen und mit erbitterter Schärfe geführt wurden, konnten sich alle Parteien auf ein gemeinsames Grundgesetz (=neuer Putzplan) einigen. Diesmal wurde es zwar nicht mit Blut besiegelt, das ändert jedoch nichts an der uneingeschränkten Gültigkeit. Wer Inspiration für eigene WGs brauchen sollte, wird gerne alternativ beraten.

3. Nicht zu vergessen unsere neue technische Errungenschaft: Eine Mikrowelle für 10 €. Nein, nicht aus Rumänien, sondern aus der Alles. Nun sitzt sie auf einem eigenen Stuhl und trägt zur Verschönerung der WG bei.

4. Nachdem die desaströse Wirkung des Tiefs Anke auf der letzten Feier für das vorläufige Ende unseres Kleiderhakens im Flur gesorgt hat, wurde dieses bedauernswerte Möbelstück nun von Jochen wieder aufgehängt (die letzten Monate haben wir seine Wunden intensiv gepflegt und es ist uns sogar gelungen, es von seinem schweren psychischen Trauma zu befreien).

5. Ansonsten? Emmo hatte Geburtstag und eines seiner Vordiplome, Moosi hat in nächster Zeit eines (glaube ich …), aber auf jeden Fall hat er lustige Tutorien gehalten, Jochen schlägt sich mit den Lernarbeiten für sein Analysisvordiplom herum, spannt aber gerade beim Skifahren aus, und meine Wenigkeit ist gerade dabei, zwei Hausarbeiten zu schreiben und trotzdem noch irgendwie Ferien zu machen.

6. Feiervorschau (gebt`s zu, ihr habt nur drauf gewartet!): Da Moosi derzeit im Dauerurlaub ist, wurde das offizielle Einjährige auf den Semesterbeginn verschoben. Wir wollen aber trotzdem feiern, deswegen wird es am Wochenende nach Ostern aller Wahrscheinlichkeit nach eine After-Oster-Party geben, die noch besser (!!!) als die Weihnachtsparty wird. Also haltet es euch frei, wenn euch jemand aus unserer WG mag, werdet ihr auch eingeladen.

7. Oh, fast hätte ich es vergessen: Natürlich gibt es auch unsere neue Tischdecke im floralen Blumendesign, die dank Emmos Großzügigkeit bereits seit Anfang Februar Dauer-Frühlingsstimmung in der WG verbreitet.

Hanna

Ich will mich kurz fassen, daher nur kurz die Erläuterung, was Gluten ist:

Gluten (ursprüngl. lat. [ˈgluːtɛn], heute deutsch meist [gluˈteːn], lateinisch gluten = „Leim“; Synonyme: Kleber, Klebereiweiß) ist die Bezeichnung für ein Gemisch aus 90 % Proteinen, 8 % Lipiden und 2 % Kohlenhydraten, welches durch Wasserzugabe zum Mehl beim Anteigen eine gummiartige, elastische Masse bildet. Es kann durch Auswaschen der Stärke aus Teig gewonnen werden. Es hat für die Backeigenschaften von Mehl eine zentrale Bedeutung.

Danke, Wikipedia, besser hätte ich es nicht sagen können Gluten ist also überall drin, wo Weizen oder ähnliche Getreidesorten wie Roggen, Gerste, Hafer etc., also in Brot, Pizza, Nudeln, Keksen, manchmal sogar in Schokolade, Backpulver, Klösen, Zahnpasta, Medikamenten usw usw.

Also fast überall.

Zöliakie ist die Erkrankung, die dazu führt, dass ich nach dem Verzehr von Gluten am akuten explodieren meiner Lungen leide!

Naja, um die Frage auszumärzen: meine Darmschleimhaut entzündet sich durch Gluten und das kann zu allerlei ekligen Sachen führen, wie zum Beispiel Durchfall, Darminfektion, Erbrechen, chronische Müdigkeit, Darmkrebs und allen möglichen Folgekrankheiten und sogar -allergien führen.

Früher konnte man sogar daran sterben, was bei heutiger medizinischer Versorgung aber nicht mehr vorkommt.

Aber keine Sorge, ich hab mich so dran gewöhnt, dass es mir nichts ausmacht, damit umzugehen und auf viele Sachen zu verzichten.

Emmo

Man könnte jetzt streiten, ob der folgende Artikel hier hineinpasst oder nicht. Auch ich denke ja eher nicht, aber da ich keinen besseren Platz dafür weiß, wird er vorerst hier ein Zuhause finden.

Vielleicht hat sich der ein oder andere Party-Gast der letzten Feier über „gluten- und laktosefreie“ Plätzchen gewundert. Das Laktose-Mysterium werde ich nun ein bisschen zu erläutern versuchen, damit ein paar Leute wieder wissen, womit sie mich füttern dürfen und womit nicht . Für glutenfrei ist Emmo zuständig.

Laktose-Intoleranz (= Milchzucker-Unverträglichkeit) bedeutet, dass ich keine Laktose essen darf, da mein Körper nicht genug Laktase hat, um sie zu verarbeiten. Woher es kommt, ist (noch) nicht erforscht, aber es kann theoretisch jeder kriegen, und in Deutschland haben das meines Wissens 15 % der Menschen.

Auf gar keinen Fall essen oder trinken dürfen Leute wie ich Milchprodukte aller Art, d.h. Milch, Quark, Joghurt, Käse, Sahne (theoretisch auch Butter, allerdings habe ich mit Butter überhaupt keine Probleme – weder beim Kochen als Fett noch mit mehreren hundert Gramm im Kuchen). Alle „reinen“ Milchprodukte gibt es aber auch laktosefrei zu kaufen (MinusL-Produkte gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt).

Schwieriger sind im Grunde diejenigen Lebensmittel, denen man nicht ansieht, dass sie auch Laktose enthalten. Laktose ist leider auch ein relativ beliebter Geschmacksverstärker. Hier wären zu nennen: Hackfleisch, Wurst, manche Sorten von Schinken, der Großteil der Schokolade (Ausnahme: z.B. Alpia Zartbitter), Eis, fast alle Kekse, Brezen, Croissants, manche Sorten von Cornflakes und Müslis (Ausnahme: teils Kelloggs). Grundsätzlich sind Fertigprodukte oder Produkte, die irgendwie (weiter)verarbeitet wurden, viel bedenklicher als möglichst natürliche Produkte.

Völlig unbedenklich sind nach wie vor: Brot, Nudeln, Reis, Fleisch (sofern es „natur“ gekauft wird), Kartoffeln, Mehl, Zucker, Gewürze (solange es keine Gewürzmischungen sind), Obst, Gemüse, Getränke aller Art (solange es keine Cocktails mit Sahne sind).

Und wenn ihr euch nicht sicher seid: Fragen! Viele Produkte haben auch nur Kleinstmengen, so dass ich sie trotzdem essen kann, wenn ich Laktase-Tabletten nehme. Das geht aber auch nicht immer bzw. vieles enthält einfach zu viel Laktose. Deswegen ist es mir immer am liebsten, dass ihr im Zweifelsfall vorher mit mir darüber redet, denn bei Sachen wie Schokolade ist es beispielsweise auch wirklich keine Schwierigkeit, eine laktosefreie Sorte zu kaufen, und mir das Leben dadurch ein bisschen zu erleichtern.

Hanna

Hanna